吸烟是许多疾病的罪魁祸首，可能导致中风、心肌梗死、心血管疾病、冠心病等。有人曾在毒理学和环境化学上发表过一项研究，试图找出蜂蜜中的哪种抗氧化剂在吸烟者的氧化应激中起作用。
吸烟会使身体产生自由基，导致氧化应激，降低身体的抗氧化能力，从而对健康产生不利影响。先前的研究表明，食用含有抗氧化剂的草药和海藻补充剂可以改善吸烟者的氧化应激。这项研究发现，蜂蜜可以有效降低香烟烟雾对大鼠的毒性，但之前的研究主要集中在蜂蜜对长期吸烟者的影响。
那么，蜂蜜对吸烟者有什么影响呢？这可以在研究中找到。蜂蜜是由蜜蜂酿制的。它含有糖、矿物质、蛋白质、有机酸和抗氧化剂，能有效减轻吸烟造成的危害。
对32名长期吸烟者进行为期12周的蜂蜜补充试验，并将其分为两个相同的对照组：吸烟组和不添加蜂蜜的非吸烟组。在试验前后采集血样。补充蜂蜜前，吸烟组的抗氧化能力比不吸烟组差。吸烟者的氧化活性指标较高，这可能是由于烟草中自由基的影响。
氧化活动会破坏细胞结构和功能，导致个人健康问题。12周后，补充蜂蜜的吸烟组的抗氧化能力得到提高，这有力地证明蜂蜜可以通过抗氧化剂清除自由基来减轻氧化应激，即蜂蜜可以减轻吸烟对身体的伤害。
结果表明，蜂蜜可作为主动或被动吸烟者的膳食补充剂，以清除自由基和烟草毒性，从而降低他们患心血管疾病的风险。
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